“上门代厨” ，月入过万？******
“香辣鸡翅、红烧鱼、包菜……10个菜 ，口味微辣，总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。
2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮 。不少人在各类社交平台留言 ，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用。相关内容在多个平台的热度持续攀升。
“上门代厨”为何流行？这一服务有什么特点 ？行业背后又隐藏着哪些风险？半月谈记者就此展开调查。
“上门代厨”服务兴起
“上门代厨”的“厨师”多是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费。2022年以来 ，“上门代厨”现象在多地兴起 。美团2022年10月至12月数据显示，“上门代厨”的搜索量环比上涨533% 。
两到三个菜58元 ，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼、抖音等平台发现 ，北京、上海、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系 的个人“上门代厨”服务宣传广告 。根据各地消费水平和菜品数量，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜 、洗碗等则另外收费10元。
2022年11月初，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐 的她有了兴趣，当即比照着发布了一条。“没过多久 ，就有人私信咨询我。”“葵葵子”说，每天接单2至3次 ，一个月时间她收入1万多元 。
多名受访 的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆，有 的甚至成立了“上门代厨”公司。不少人都在考虑整合资源，未来形成团队化 的“代厨”服务模式。
火爆背后呈现新特点
“找‘代厨’比找厨师便宜，还可以经常换菜系 。”家住武汉的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子 ，出于食品安全 的顾虑，“代厨”更让人放心。
他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜的标准，一次花去88元服务费和120元 的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师，价格低，吃到的菜质量高。此外，“代厨”们直接晒出擅长 的菜系，信息透明。
半月谈记者梳理发现，时下盛行的“上门代厨”还呈现出诸多新特点。
一是从业者更加广泛 。受访人士分析，烹饪爱好者是“上门代厨” 的主力。他们或兼职、或全职，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到 ，“上门厨师”不乏上班族、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’？”
二是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后”，甚至“00后” ，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主。
一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介，且年轻群体是各类社交平台的主要用户，依托平台即时通讯 的特点 ，双方相互交流更方便、高效 。“客户大都 是年轻人，通过‘上门代厨’ ，我还结交了不少朋友 。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说 。
三 是消费需求更加多元化。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖、不会做饭或没有时间做饭的消费者对新鲜、特色 的餐饮有需求 ，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会、公司团建等常见类型 ，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食、月子餐等五花八门 的需求种类。
引导“上门代厨”健康发展
多位受访者表示，“上门代厨”具有一定的社会意义 ，可以促进灵活就业，带动消费，满足不同消费群体对餐饮的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险 。
湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ，“代厨”过程属于食品生产环节，如何保障服务品质和食品安全 ，缺乏相应 的规范。
胡俊杰说，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿”的交易 ，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护。如 ，不排除某些人心思不正，抱有犯罪目的 。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故 ，纠纷如何解决尚无依据 。
半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师” 的健康证。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性，再决定 是否“上门代厨” 。
湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨”是一种新兴 的服务关系 ，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一。此外 ，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付 的方式支付服务费 ，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题 。
对于目前尚存在的风险和争议，胡俊杰 、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业，具有一定的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。如，参照网约车 、家政等成熟的服务管理模式，确定行业准入门槛 ，完善支付方式 、纠纷解决路径等事项 ，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法 ，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)
世界客属第二十八次公祭客家母亲河在福建长汀举行******
中新网龙岩12月15日电 (记者 张金川)世界客属第二十八次公祭客家母亲河——汀江大典暨2022中国长汀国家历史文化名城保护日主题活动 ，15日在福建省龙岩市长汀县客家母亲缘广场举行，海内外客家宗亲相聚汀州，共襄盛举。
世界客属公祭客家母亲河——汀江大典活动 ，是原全国政协委员 、南源永芳集团公司董事长姚美良先生及其胞兄姚森良先生倡导发起 ，在长汀举办的一项大型客家文化寻根活动。
鉴于全球疫情形势，本次活动采用现场公祭、视频直播及“视频祭祀”+“在线祈福”+“网络遥祭”的方式举行 ，表达海内外客家乡亲对客家母亲大爱精神的弘扬。
公祭现场客家风情文艺演出 。 长汀县委宣传部供图海内外客属社团、知名客属人士向活动发来贺电、贺信、贺词 。台湾世界客属总会荣誉总会长吴伯雄发来题词：“世客一家、同心同德” ；台湾世界客属总会总会长邱镜淳发来题词 ：“客属同源、和平繁荣”。
马来西亚客属总会顾问 、马来西亚太平局绅姚森良先生发来贺词表示 ，期待客家首府汀州通过举办公祭客家母亲河——汀江大典活动 ，广联客家乡谊，广交客属好友 ，发挥桥梁和纽带作用，促进客家首府汀州经济繁荣发展 。
世界客属第二十八次公祭客家母亲河活动现场 。 长汀县委宣传部供图福建省客家研究联谊会常务副会长黄勇表示 ，公祭客家母亲河大典 ，以弘扬民族精神和增强民族凝聚力为宗旨，以客家乡情亲情为纽带，在弘扬中华优秀传统文化——客家文化，促进两岸同属炎黄子孙 的认知，提升中华民族文化自信方面发挥了正向作用 ，取得了可喜成效。
长汀是享誉海内外的客家首府， 是客家人的聚居地和发祥地之一。龙岩市政协副主席、闽西客联会会长刘友洪在致辞时指出 ，从晋代起 ，客家先民从中原筚路蓝缕播迁来到汀州繁衍生息，发展壮大。“客家母亲河”汀江孕育了客家民系 。明清以后，客家先辈们“源发汀江流四海，派衍华夏播五州”，取得了辉煌 的业绩。
世界客属第二十八次公祭客家母亲河活动现场 。 长汀县委宣传部供图“两岸一家亲 ，客家亲上亲 ；两岸隔山海，山海都 是情 。”来自台湾高雄 的李建兴表示，两岸客家儿女线上线下共庆盛会，可谓“浓浓人情暖人心 ，蒸蒸事业旺五州” 。
据长汀县县长吕莉介绍 ，公祭大典自1995年以来已成功举办27次，有40多个国家和地区40多万客家乡亲回到长汀老家 、回到客家母亲河汀江寻根谒祖 、观光旅游、投资兴业 ，在海内外产生了积极反响 。她表示，公祭大典增进了海内外客家乡亲的友谊，凝结了客家人共同的记忆，也成为联结海内外客家乡亲 的精神纽带 ，促进了长汀 的对外开放和快速发展 。(完)
| 彩神彩票地图 |
